Bienvenidos al curso de Rotulado y Envasado en Productos Alimenticio de Consumo Humano

Esta Norma Implanta las condiciones mínimas que se deben ejecutar los rótulos, etiquetas en os envases o empaques en que se e

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Objetivos

El presente curso tiene como objetivo conocer e identificar la información obligatoria.

Establecer requisitos mínimos que deben cumplir los rótulos o etiquetas en envases o empaques de productos de carácter alimenticio. .

Saber lo que ponen las etiquetas.

Conocer e identificar la información obligatoria.

Entender la información adicional, como el valor nutricional.

Contenido

Capitulo I

ROTULADO Y ENVASADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

- Rotulado y Envasado en Productos Alimenticio de Consumo Humano.
Capítulo 1. Establecer requisitos mínimos que deben cumplir los rótulos o etiquetas en envases o empaques de productos de carácter alimenticio.
Capítulo 2. Alcance.
Capítulo 3. Aditivos alimentarios.

- Rotulado y Envasado en Productos Alimenticio de Consumo Humano.
Capítulo 1. Establecer requisitos mínimos que deben cumplir los rótulos o etiquetas en envases o empaques de productos de carácter alimenticio.
Capítulo 2. Alcance.
Capítulo 3. Aditivos alimentarios.
3.1. Alimento.
3.2. Alimento artificial.
3.3. Alimentos genéticamente modificados o transgénicos.
3.4. Alimento irradiado.
3.5. Alimento natural.
3.6. Alimento orgánico, biológico, agroecológico o ecológico.
3.7. Alimentos para fines de hostelería.
3.8. Alimento procesado.
3.9. Cara (panel) principal de exposición.
3.10. Cara (panel) secundario de exposición.
3.11. Coadyuvantes de elaboración.
3.12. Código de lote.
3.13. Contenido neto.
3.14. Consumidor.
3.15. Denominación de origen.
3.16. Embalaje.
3.17. Envase.
3.18. Fecha de fabricación o elaboración.
3.19. Tiempo máximo de consumo, fecha de vencimiento, fecha de expiración.
3.20. Ingrediente.
3.21. Marca comercial.
3.22. Número de registro sanitario.
3.23. Paquete multi unitario.
3.24. Paquete unitario.
3.25. Producto envasado.
3.26. Rotulado (Etiquetado).
3.27. Rótulo (Etiqueta).
Capítulo 4. Los alimentos procesados.
Capítulo 5. Nombre del alimento.
5.1. Lista de ingredientes.
5.2. Tabla 1. Nombres genéricos correspondientes a ingredientes.
5.3. Reguladores de acidez.
5.4. EJEMPLO Espesantes ó gelificantes: (pectina, ....)
5.5. Coadyuvantes de elaboración y transferencia de aditivos alimentarios.
5.6. Contenido neto y masa escurrida (peso escurrido).
5.7. Instrucciones para el uso.
5.8. Alimentos irradiados.
5.9. Figura 1. Símbolo internacional de alimento irradiado.
5.10. Alimentos modificados genéticamente o transgénicos.
5.11. Bebidas alcohólicas.
5.12. Excepciones de los requisitos de rotulado obligatorios.
5.13. Idioma.
5.14. Presentación de la información obligatoria.
5.15. Requisitos de rotulado facultativo.
5.16. Designaciones de calidad.
5.17. Declaración cuantitativa de los ingredientes.
5.18. "Estas declaraciones no se requieren cuando..."
5.19. Anexo A. (Informativo). Unidades del sistema internacional que deben usarse para la declaración de contenido neto.
5.20. Anexo B. (Informativo). Dimensiones de las letras y números para la declaración del nombre de contenido neto del alimento.
5.21. Anexo C. (Normativo). Declaraciones obligatorias.

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