BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se constituyen en la base para lograr obtener y mantener productos alimenticios inocuos. Como principio, son un conjunto de requisitos mínimos que deben cumplir todos los actores involucrados en la cadena de seguridad alimentaria, para garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias, higiénicas y de infraestructura adecuadas para precautelar la salud y la seguridad de los consumidores.
Beneficios de la Inspección BPM
La certificación BPM de SGCEC del Ecuador le permite:
• Obtener su Permiso de Funcionamiento.
• Asegurar el Cumplimiento Legal.
• Mejorar la seguridad alimentaria, la legalidad y la calidad del producto.
• Verificar la eficacia de la trazabilidad del producto.
• Generar nuevas oportunidades comerciales y acceso a segmentos de mercados de mayor exigencia y rentabilidad.
• Promover la competitividad de su organización.
• Uso óptimo de los recursos disponibles.
• Garantizar la elaboración, manipulación, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos seguros para el consumo humano.
• Mejora en los rendimientos y capacidades de los procesos internos.
• Agregar valor a su organización a través de procesos efectivos, incrementando la confianza de los clientes.
• Sentar sólidas bases para agilitar la implementación de HACCP o cualquier otro Sistema de Gestión de Calidad, Inocuidad o Seguridad Alimentaria.
